Les militantes initiées pratique sur la fabrication de saucisses de poisson, organisée les 12 et 13 juillet derniers à Santchou, dans le cadre des activités de cette section Ofrdpc Menoua sud.
Elles ont pris part à une séance. L’objectif de cette formation est de réduire les pertes post-récoltes, encourager l’esprit d’entrepreneuriat et autonomiser l’activité piscicole dans la localité. « Cette formation tombe à point nommé. Nous avons désormais les outils pour transformer nos récoltes et générer davantage de revenus », s’est réjouie Agnès Ndenzo, participante, visiblement conquise par le potentiel de cette activité.
Pendant deux jours, les participantes, essentiellement des militantes de l’Ofrdpc, ont été initiées à toutes les étapes de la transformation du poisson, de la préparation à la conservation en passant par l’assaisonnement, l’embossage et le fumage. Il s’agissait de leur transmettre des compétences techniques leur permettant de valoriser ce produit de manière innovante, tout en préservant ses qualités gustatives et nutritionnelles. « Voir les étapes se concrétiser sous nos mains nous donne confiance. C’est une vraie bouffée d’espoir pour nos communautés », a confié Sabine Awanga, participante, émerveillée par les résultats obtenus.
Cette formation pratique s’est également accompagnée d’une sensibilisation aux retraits des cartes d’électeurs en vue des prochaines échéances électorales. Les participantes ont ainsi pu bénéficier d’un double renforcement de capacités, à la fois sur le plan économique et sur le plan de la participation citoyenne. « Être outillée pour entreprendre et pour voter, c’est se rendre maître de son avenir », a souligné Bernadette Akwalefo, présidente de la section Ofrdpc Menoua sud lors de la clôture, marquant l’alliance entre l’autonomisation économique et l’engagement civique.
Outre le volet technique, cet atelier a permis de fédérer les militantes autour d’un projet concret de valorisation des ressources locales et d’autonomisation économique. En s’appropriant ces nouvelles compétences, elles pourront non seulement diversifier leurs offres de produits sur le marché, mais aussi contribuer à la réduction des pertes post-récoltes et à la promotion de l’esprit d’entrepreneuriat au sein de leurs communautés.
Et si la saucisse de poisson devenait le symbole d’un renouveau local ? À Santchou, c’est tout un savoir-faire qui s’affirme, entre goût, audace et engagement citoyen.
Charles Ebode
